在我们日常生活中，水果是我们每天必不可少的食物之一。很多人喜欢将水果切成小块，放入盒子里，方便食用。但是，有人会有这样的疑问：水果切盒放一晚还能吃吗？

首先，我们要明白，水果在切割的过程中，会暴露在空气中，这就会使得水果容易氧化，营养成分也会随之流失。但是，这并不意味着就不能吃。一般来说，如果我们将水果切成小块后，立即放入密封的盒子中，并且保存得当，那么在短时间内（比如1-2天）食用是没有问题的。

但是，如果水果切开后，暴露在空气中时间过长，那么就容易滋生细菌，尤其是放在室温下保存的水果。这样的水果口感和营养价值都会受到影响，甚至可能产生有害物质。因此，不建议食用。

那么，如何才能确保水果的新鲜度和口感呢？首先，我们在切割水果时，应尽量选择新鲜的、无病害的水果。在切割过程中，尽量减少水果与空气的接触，可以使用一些密封性好的容器来保存。如果条件允许，最好是将水果放入冰箱中冷藏，这样可以最大限度的保持水果的新鲜度和口感。

总的来说，水果切盒放一晚是否能吃，主要取决于水果的新鲜度、切割后的保存方式以及时间的长短。在保证水果新鲜度的前提下，适当的保存和食用时间是关键。