当涉及到21千瓦380v的用电设备时，选择合适的电缆至关重要。这不仅关系到设备的安全运行，也影响到能源的合理利用。那么，究竟应该选择多大的电缆呢？

首先，我们需要了解的是，电缆的规格通常由其导体截面积决定，而导体的截面积又要根据电流大小来选择。对于21千瓦380v的设备，我们可以通过功率和电压的关系来计算所需的电流。根据功率公式P=UI，其中P表示功率，U表示电压，I表示电流，我们可以得出电流I=P/U。将21千瓦和380v代入公式，可得电流约为55.26A。

然而，电缆的选择并不仅仅取决于计算出的电流大小。还需要考虑电缆的材质、敷设方式、环境温度等因素。一般来说，电缆的导体截面积需要根据敷设方式和环境温度进行校核。例如，在敷设方式为明敷时，需要考虑电缆的散热条件；而在敷设方式为管内敷设时，需要考虑管道的散热条件。此外，环境温度也会影响电缆的载流能力，一般来说，环境温度越低，电缆的载流能力越小。

那么，在实际应用中，如何选择合适的电缆呢？首先，我们需要了解电缆的规格和性能参数，包括导体截面积、绝缘材料、外护套材料等。其次，我们需要根据设备的功率和电压，计算出所需的电流大小。然后，结合电缆的敷设方式和环境温度，进行校核和选择。最后，还需要考虑电缆的品牌和质量，选择信誉好、质量可靠的电缆产品。

总之，选择合适的电缆是一个综合考虑多方面因素的过程。只有充分了解电缆的性能和规格，才能确保设备的安全运行和能源的合理利用。希望以上的解析和建议，能够对您在选择21千瓦380v电缆时有所帮助。