惊呼！通化人家常茄盒子，竟藏着如此奥秘！

“民以食为天”，我国饮食文化深厚，各地美食层出不穷。今日，笔者要为大家揭秘通化家常茄盒子的烹饪秘籍，让美食爱好者们一饱眼福！

一、茄盒子的由来

家常茄盒子，又名“鱼香茄盒”，起源于四川，后流传至通化，成为当地招牌美食。相传，当年川菜大师黄敬临在通化传艺，将鱼香肉丝的制作技艺传授给了当地厨师，后来有一位厨师将鱼香肉丝与茄盒相结合，创造了这道家常茄盒子，逐渐在通化地区流传开来。

二、茄盒子的制作秘籍

1.选材讲究：挑选鲜嫩的茄子，以肉质紧实、颜色鲜艳者为佳。肉馅选用猪肉，以三分肥七分瘦为宜。

2.鱼香调料：泡辣椒、葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、米醋、糖、盐、料酒、水淀粉等。

3.制作步骤：

（1）茄子去皮，切成夹刀片，肉馅加调料拌匀，填入茄夹内；

（2）锅烧热，放入适量油，将茄盒子拍上淀粉，放入锅中炸至金黄捞出；

（3）另起锅，放入少许油，爆香葱姜蒜末，加入泡辣椒、豆瓣酱翻炒，倒入调好的鱼香汁，烧沸后放入茄盒子，翻炒均匀，收汁出锅。

三、品味茄盒子，感悟人生

家常茄盒子，色香味俱佳，寓意着团圆、美满。品尝这道美食，仿佛置身于通化这座美丽城市的街头巷尾，感受着浓郁的地方风情。美食如此，人生亦如此，我们要珍惜眼前的幸福，用心去品味每一个美好瞬间。

通化家常茄盒子，一道充满故事的美食，一款让人回味的佳肴。希望这篇介绍能让大家对这道美食有更深入的了解，下次品尝时，能感受到更多的文化底蕴和美味佳肴的魅力。

最后，愿大家在生活中，如家常茄盒子般美满团圆，幸福满满！